当前位置: 优信购彩 > 信息展示 > 正文

夏季,遇见这菜抓紧吃,全身是宝,却常被当成杂草,包饺子吃特香

作者:admin 发布:2022-07-31 14:14 | 点击数:

导语:夏季,遇见这菜抓紧吃,全身是宝,却常被当成杂草,包饺子吃特香

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。小满是夏季的第二个节气,其含义是小麦类、谷物等农作物开始饱满,但还没有成熟,只是小满,并未大满。小满时节,麦穗初齐,桑叶正肥,代表了炎炎夏日的开始,是万物生长最旺盛的季节。这一天民间有吃苦菜的习俗,还有“小满食苦,一夏不苦”的说法。这时除了苦菜比较多,其它野菜也很丰富,口感好营养高,吃不习惯苦菜的,可以吃一些夏季时令野菜,应季而食营养足,毕竟是纯天然自然生长的。下面就和大家分享一种非常适合现在吃的野菜,一起来看看你吃过吗?

这是老家地里生长的野菜,叶子状的是灰灰菜,和松针似的叫猪毛菜,这两种野菜一般生长在相邻的地方,所以一次能采到两种美味野菜。今天主要和大家分享猪毛菜,光听名字就会被“嫌弃”的一种野菜,毕竟猪毛又硬又扎手,听着就没有食欲,很多野菜哪怕再好吃,如果有个不好听的名字,“身价” 也会大打折扣,殊不知它就是被名字而耽误的美食,口感鲜嫩,非常的顺口,比韭菜,荠菜还鲜美,不懂吃就可惜了。

猪毛菜,因外形长得像猪毛而得此名,又叫蓬蓬菜,猪毛缨,刺蓬,蓬子菜,是一种常见的田间杂草,生命力非常顽强,在盐碱地或者戈壁滩都能生长的很旺盛,你们那里的猪毛菜叫什么呢?野生猪毛菜是饥荒年代的救命菜,在过去那个缺少吃喝的年代,野菜可算是重要的粮食,现在生活条件好了,吃野菜就是为了尝个鲜,农村多到吃不完,城里人都当成宝贝。

猪毛菜可以凉拌,包饺子,蒸包子,烙饼,煲汤,清炒,等等,做法非常丰富,作为野菜它没有任何异味,所以是餐桌上非常受欢迎的一道菜。接下来分享下猪毛菜饺子的做法,学会做给家人吃吧。

猪毛菜饺子需要准备的食材:猪毛菜,鸡蛋,盐,食用油,香油

【具体做法】

1、把猪毛菜摘洗干净,锅中加水烧开,加几滴食用油保持颜色翠绿,变软后捞出放入凉水中过凉,挤净水分备用。取8个鸡蛋打散,起锅烧油,倒入蛋液滑炒至凝固盛出晾凉,炎炎夏日更适合吃素馅饺子,清爽不油腻,营养美味。

2、把猪毛菜切碎,先用少量食用油拌匀,可以防止发黑,再倒入鸡蛋碎,加适量盐,香油,食用油搅拌均匀即可,饺子馅就调好了,素馅饺子千万不要咸了,不然吃着就不鲜香了。

3、饺子好吃,饺子皮也是关键,自己调面做的皮非常劲道滑爽,取一个饺子皮,放上适量饺子馅,两手一捏,一个饺子就包好了。对于山东人来说,万物皆可包饺子,饺子馅的吃法多到你想不到。

4、煮饺子要开水下锅,素馅饺子煮两个开锅,肉馅饺子煮三个开锅,中途记得点冷水,看到饺子浮起就是熟了。

猪毛菜饺子出锅了,这样做的素馅饺子比韭菜饺子还鲜美,太好吃了,现在正值猪毛菜最鲜嫩的时候,可别错过了这美味,不然就太可惜了。关于猪毛菜就分享到这里了,您吃过这种野菜吗?您还知道猪毛菜哪些吃法呢?

Powered by 优信购彩 @2018 RSS地图 HTML地图